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TARTA DUBAI CHOCOLATEBy David Pallàs
Número de comensales: 10-12
Dificultad: Media-alta
Tiempo preparación: 40' amasadoras
Toque final: 24-48 hrs congelación
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Baguette pain courantBy Carol Vegas
Número de comensales: 3 barras
Dificultad: Media
Tiempo preparación: Amasado 8 minutos, 2 fermentaciones de dos horas
Toque final: Horneado 25 minutos
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TEORIA DEL CHOCOLATEBy David Pallàs
Número de comensales:
Dificultad: 1/5 Fácil
Tiempo preparación: 10'
Toque final:
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FUNDIDO DEL CHOCOLATEBy David Pallàs
Número de comensales: Varios
Dificultad: 2/5 Intermedia
Tiempo preparación: 10'
Toque final:
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TEMPLADO TRADICIONALBy David Pallàs
Número de comensales: Varios
Dificultad: 2/5 Intermedia
Tiempo preparación: 10'
Toque final:
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TEMPLADO POR SIEMBRABy David Pallàs
Número de comensales: Varios
Dificultad: 2/5 Intermedia
Tiempo preparación: 10'
Toque final:
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